小紅蘿卜麻汁涼拌方法

水蘿卜洗凈后用刀拍松，再略剁幾刀，比較鮮嫩的蘿卜纓子洗凈后切段，然后把水蘿卜和蘿卜纓子放在盤(pán)子里。取4份芝麻醬、2份生抽和1份白糖放在一起，加涼開(kāi)水調(diào)勻淋在水蘿卜上面就行。胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃，這是因?yàn)楹}卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋，這是因?yàn)楹}卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

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導(dǎo)讀水蘿卜洗凈后用刀拍松，再略剁幾刀，比較鮮嫩的蘿卜纓子洗凈后切段，然后把水蘿卜和蘿卜纓子放在盤(pán)子里。取4份芝麻醬、2份生抽和1份白糖放在一起，加涼開(kāi)水調(diào)勻淋在水蘿卜上面就行。胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃，這是因?yàn)楹}卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋，這是因?yàn)楹}卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

水蘿卜洗凈后用刀拍松，再略剁幾刀，比較鮮嫩的蘿卜纓子洗凈后切段，然后把水蘿卜和蘿卜纓子放在盤(pán)子里。取4份芝麻醬、2份生抽和1份白糖放在一起，加涼開(kāi)水調(diào)勻淋在水蘿卜上面就行。

胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃，這是因?yàn)楹}卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋，這是因?yàn)楹}卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。