科技
全麥面粉500克，細砂糖20克，鹽8克，酵母粉8克，橄欖油20克，雞蛋一個，水250－260毫升。
1、將除橄欖油外的所有原料，按水，糖，鹽，雞蛋，面粉，酵母粉的順序依次放入面包機中，啟動合面程序，當面團成團后放入橄欖油繼續攪拌至合面程序結束。因為是全麥粉所以不必揉至擴展階段，只要表面光滑即可；
2、將合好的面團放入保鮮袋中，封好口，室溫發酵至兩到三倍大；
3、將發酵好的面團取出，分割成兩等份，滾圓，松馳15分鐘左右；
4、將面胚搟成長方形薄片，翻面，卷成圓柱形，將封口捏緊；
5、將卷好的圓柱形面胚蘸滿面粉，放入烤盤，用刀割出口，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵大約60分鐘；
6、烤箱預熱，中層，190度，30分鐘；
7、烤好后立即取出，晾至微溫，切片，放入保鮮袋中扎好口，放入冰箱冷凍室，吃時提前取出室溫解凍即可，也可以用烤箱略烤一下，或用鍋略煎一下。
