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豆腐干炒洋蔥做法：
材料：豆腐干300g、洋蔥1個、辣椒適量、生姜適量、油適量、生抽適量、老酒適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量。
做法：
1、把豆腐干洗凈，切成均勻的長條；洋蔥去皮，根部切除，洗凈，切開成小塊。
2、辣椒及生姜洗凈，切小塊，備用。
3、鍋里放適量調(diào)和油，燒至7分熱，將洋蔥放入翻炒。
4、然后加入辣椒和姜片，爆香，再加入豆腐干。
5、適當(dāng)翻炒后，加入適量生抽，老酒，食鹽再進(jìn)行翻炒，蓋上燜5分鐘。
6、老酒燜干后，加雞精，小蔥調(diào)味，適當(dāng)翻炒即可出鍋。
