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第一、 首先將生姜切成姜絲，蒜頭切成蒜蓉，如下圖所示。
第二、 然后鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入姜絲和蒜蓉爆香，如下圖所示。
第三、 接著把草魚剁成小塊，如下圖所示。
第四、 然后把草魚倒入鍋中翻炒兩分鐘并加入適量的清水，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入半碗的酸菜，如下圖所示。小編我選用的是自家生產的酸菜，大家可以去超市購買，一般的超市都有賣。
第六、 然后往鍋中加入農村特有的香料，如下圖所示。
第七、 接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，還有老酒，如下圖所示。
第八、 然后往鍋中加入適量的花椒，如下圖所示。開大火煮15分鐘。
第九、 一道美味可口的酸菜魚就做好了，希望大家能夠喜歡。
