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材料：2塊三文魚排，半個小洋蔥，3掰蒜，1根蔥白，1塊姜，1個檸檬榨成汁，檸檬皮屑半小勺，3個小辣椒，切碎，1大勺歐芹碎，2大勺生抽，1大勺橄欖油，黑胡椒和鹽，適量。
步驟：
1、在三文魚排，魚皮那邊劃三個口子，容易熟且入味；
2、把所有調味料混合在一起，做成調味汁；
3、灑鹽和黑胡椒，橄欖油在魚排的兩面，并抹勻調味；
4、加熱一個不粘鍋至足夠熱，把調味好的魚排，魚皮朝下放入鍋中，中大火煎三分鐘，盛出；
5、在鍋中放入調味汁，和魚排，魚肉面朝下，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，關火，灑上歐芹碎；
6、盛盤，可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎餅。
