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    藕怎么煮才白不會黑

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    藕怎么煮才白不會黑

    防止藕變黑的方法為。1、利用高溫殺青:將蓮藕切片后迅速放入開水里浸泡1到3分鐘后撈起涼水浸泡,去掉蓮藕中的多酚氧化酶,可有效的防止蓮藕片變黑。2、以稀釋過的醋水或檸檬水將蓮藕浸泡4~5分鐘。3、蓮藕在切片之后可盡快用食鹽水浸泡,可避免氧化、變色。4、多酚化合物易與鐵結合使鐵氧化,形成藍黑色物質,在烹煮蓮藕時,應避免使用鐵鍋烹煮。5、將切開的蓮藕用干凈紙巾包好,放入塑料袋,封口后放入冰箱冷藏。
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    導讀防止藕變黑的方法為。1、利用高溫殺青:將蓮藕切片后迅速放入開水里浸泡1到3分鐘后撈起涼水浸泡,去掉蓮藕中的多酚氧化酶,可有效的防止蓮藕片變黑。2、以稀釋過的醋水或檸檬水將蓮藕浸泡4~5分鐘。3、蓮藕在切片之后可盡快用食鹽水浸泡,可避免氧化、變色。4、多酚化合物易與鐵結合使鐵氧化,形成藍黑色物質,在烹煮蓮藕時,應避免使用鐵鍋烹煮。5、將切開的蓮藕用干凈紙巾包好,放入塑料袋,封口后放入冰箱冷藏。

    防止藕變黑的方法為:

    1、利用高溫殺青:將蓮藕切片后迅速放入開水里浸泡1到3分鐘后撈起涼水浸泡,去掉蓮藕中的多酚氧化酶,可有效的防止蓮藕片變黑。

    2、以稀釋過的醋水或檸檬水將蓮藕浸泡4~5分鐘。

    3、蓮藕在切片之后可盡快用食鹽水浸泡,可避免氧化、變色。

    4、多酚化合物易與鐵結合使鐵氧化,形成藍黑色物質,在烹煮蓮藕時,應避免使用鐵鍋烹煮。

    5、將切開的蓮藕用干凈紙巾包好,放入塑料袋,封口后放入冰箱冷藏。

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    藕怎么煮才白不會黑

    防止藕變黑的方法為。1、利用高溫殺青:將蓮藕切片后迅速放入開水里浸泡1到3分鐘后撈起涼水浸泡,去掉蓮藕中的多酚氧化酶,可有效的防止蓮藕片變黑。2、以稀釋過的醋水或檸檬水將蓮藕浸泡4~5分鐘。3、蓮藕在切片之后可盡快用食鹽水浸泡,可避免氧化、變色。4、多酚化合物易與鐵結合使鐵氧化,形成藍黑色物質,在烹煮蓮藕時,應避免使用鐵鍋烹煮。5、將切開的蓮藕用干凈紙巾包好,放入塑料袋,封口后放入冰箱冷藏。
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