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新買(mǎi)的鑄鐵鍋必須經(jīng)過(guò)處理才能油炸食物,如果不處理的話,以后煮食物時(shí)鍋的內(nèi)面會(huì)很容易變黑。
鑄鐵鍋的處理方法:
1、先用鑄鐵鍋煮一次大米粥,即可防止以后鍋的內(nèi)面顏色變黑。
2、使用前先將鍋燒熱,再倒上一些食用油抹勻,放一天之后清洗干凈,可以去除鐵鍋的怪異味道。
3、把鐵鍋燒熱,保持小火,不斷用肥豬肉在鍋內(nèi)涂抹,直到肥肉變黑,再把鍋洗凈即可。
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