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日本的清酒是最為著名的,其中八海山、高清水、久保田這三種清酒是比較受到大眾歡迎的。
日本清酒,是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本人常說,清酒是神的恩賜。1000多年來,清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上,結婚典禮中,在酒吧間或尋常百姓的餐桌上,人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
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