紅蟳應(yīng)該怎么做才好吃既有營養(yǎng)

1、準(zhǔn)備食材，紅蟳2 只，豬網(wǎng)油2張，主姜塊20 克，料酒150 克，香醋少許，五糧液酒25 克，香醋少許，花生油500 克。2、將五糧液酒從活蟳嘴灌入，使其醉后解去草繩。3、洗凈蟳體，用網(wǎng)油分別裹緊，再用細(xì)絹扎牢。4、姜塊去皮切2 片剁末，其余用刀拍松。5、鍋置中火上，下花生油至五成熱時，將拍松的姜塊投入，油溫升七成熱時，將網(wǎng)油包好的礙投入，蓋向鍋底，焗10 分鐘，再翻面焗10 分鐘，瀝去油。6、鍋再回中火上加入料酒，加鍋蓋惆干酒油后取出。7、惆好的焗，解除繩子，剝開焗蓋，剔去鰓、臍，切片，按蟳形裝盤，附上小碟姜末香醋調(diào)料即成。

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導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備食材，紅蟳2 只，豬網(wǎng)油2張，主姜塊20 克，料酒150 克，香醋少許，五糧液酒25 克，香醋少許，花生油500 克。2、將五糧液酒從活蟳嘴灌入，使其醉后解去草繩。3、洗凈蟳體，用網(wǎng)油分別裹緊，再用細(xì)絹扎牢。4、姜塊去皮切2 片剁末，其余用刀拍松。5、鍋置中火上，下花生油至五成熱時，將拍松的姜塊投入，油溫升七成熱時，將網(wǎng)油包好的礙投入，蓋向鍋底，焗10 分鐘，再翻面焗10 分鐘，瀝去油。6、鍋再回中火上加入料酒，加鍋蓋惆干酒油后取出。7、惆好的焗，解除繩子，剝開焗蓋，剔去鰓、臍，切片，按蟳形裝盤，附上小碟姜末香醋調(diào)料即成。