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現包粽子保質期最短,大多能保存3-5天。在超市采購的速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存,保質期長則18個月,短則12個月。速凍粽子是指熟粽通過-30℃以下的速凍隧道,使其中心溫度達到-18℃以下,粽子組織結構不會遭到破壞,保留原有的芳香物質,可以達到。
還有一種是真空包裝的粽子,這樣的粽子都是一般是在常溫下保存,很多有品牌粽子保質3個月,有的能保質半年,還有的能保存360天。
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