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牛奶250g、雞蛋2個、低筋面粉100g、黃油15g、糖粉20g、淡奶油400g、芒果肉350g、細紗糖45g。
先把雞蛋加入糖粉打入碗里。攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻。
黃油隔水加熱后加入，拌勻之后過一下篩，然后放進冰箱冷藏半個小時。
平底鍋先擦一遍油，把面糊倒入。最好用一個勺子。每一張都放一勺面糊。這樣煎好的冰皮大小一致。只需一面煎即可。然后依次煎好所有的面皮。
煎好的面皮可以找個大小差不多的盤子扣上，裁掉多余的邊。然后放進冰箱冷藏半個小時。冷藏面皮的時間可以把芒果切塊。打發奶油。400克的奶油加入45克糖打發。
張面皮鋪在盤子上。然后摸一層奶油，鋪一層芒果，在抹一層奶油。依次類推。可以挑一張最好看的餅皮最上面一層用。光滑的一面朝上。
做好的蛋糕放進冰箱冷藏三個小時以后食用。
