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方法多樣，例舉一種，具體如下：
主料：菠蘿一個(gè)。
輔料：鹽1茶匙、糖50克、清水適量。
1、將菠蘿削皮，去目；
2、把菠蘿對(duì)半切開(kāi)后，再對(duì)半切開(kāi)，切除中間的菠蘿芯，然后將其切成小塊；
3、將菠蘿塊放進(jìn)容器中，加入鹽；
4、加入清水，進(jìn)行浸泡；
5、1小時(shí)后，取出菠蘿瀝干水分；
6、將白糖加適量水煮開(kāi)后放涼，將糖水和菠蘿放進(jìn)密封盒腌制2個(gè)小時(shí)以上；
7、完成腌制。
菠蘿簡(jiǎn)介：是熱帶水果之一。福建和臺(tái)灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來(lái)，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個(gè)品種，嶺南四大名果之一。
