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1、新鮮的放冰箱最多放個五，六天吧，如果想放長時間，你可以把筍放水里焯一下，然后放在速凍里，想吃的時候再燒一下。筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感。
2、筍因為有殼保護，比較容易貯存。買回后暫時不吃，可放置在通風干燥陰冷之處，一周之內不會變質。也可以剝去筍殼放入冰箱冷藏室，或整塊煮熟后冰凍，放置時間更長些。
2、竹筍采回來后如何保存最新鮮，告訴你一個最好的辦法，也是土辦法。用大的容器盛一些干的細沙，然后將筍帶皮深埋其中，之后在上面噴微量的水鎖住水分就可以了。但是水千萬不能太多否則容易腐爛。此法一般可以保存半月左右。當然如果定要采取冰箱的話建議用冷凍，但要在扒去外皮后適當的留幾層皮，待要食用時再整。
