糖凝固在鍋上怎么辦

糖凝固在鍋上應該先把鍋燒熱再倒水清洗。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由于其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物。人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。后發展為從谷物中制取飴糖，繼而發展為從甘蔗甜菜中制糖等。制糖歷史大致經歷了早期制糖、手工業制糖和機械化制糖3個階段。早期制糖階段中國是世界上最早制糖的國家之一。早期制得的糖主要有飴糖、蔗糖，而飴糖占有更重要的地位。

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導讀糖凝固在鍋上應該先把鍋燒熱再倒水清洗。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由于其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物。人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。后發展為從谷物中制取飴糖，繼而發展為從甘蔗甜菜中制糖等。制糖歷史大致經歷了早期制糖、手工業制糖和機械化制糖3個階段。早期制糖階段中國是世界上最早制糖的國家之一。早期制得的糖主要有飴糖、蔗糖，而飴糖占有更重要的地位。