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1、適用人群不同：
胃病者更適合飲用紅茶：由于紅茶經過發酵，不屬寒性，因此養胃，胃病者不能喝綠茶但可以喝紅茶，喝茶的時間最好在飯后。
胃病患者飲用綠茶會加重病癥：綠茶是沒有經過發酵的茶，葉綠素含量較多，對腸胃刺激較大，喝了不但不能發揮綠茶的其它保健效果，反而會加重胃病的癥狀，故胃病患者最好別喝綠茶。
2、沖泡水溫不同：
綠茶水溫不宜太高：一般用80攝氏度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
紅茶需沸水沖泡；一般為90攝氏度到100攝氏度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
3、存放時間不同：綠茶紅茶都要喝當年的，但不是剛下季時就喝，綠茶放1到2個月，紅茶放3到6個月。
