1、越南蝦餅：蝦餅是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來，香酥可口。

2、越南春卷：越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。

3、炸象魚：炸象魚是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，炸到魚全身酥麻、香脆可口。

4、甘蔗蝦：甘蔗蝦的做法是把蝦仁搗碎成泥狀，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黃色。食用時用春卷皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿卜絲、花生粉及醬油，口感甜辣。

5、越南米粉：越南米粉用優質大米制作，加入牛肉或雞肉以及各種香菜、調料。其中牛肉河粉最受歡迎，可謂越南美食一大代表。