綠色食品執行標準的含義：是指“應用科學技術原理、結合綠色食品生產實踐、借鑒國內外相關標準所制定的，在綠色食品生產中必須遵守、綠色食品產品質量認證時必須依據的技術性文件。”

綠色食品執行標準體系：是對綠色食品產銷實行全程質量控制的一系列標準的總和和系統，包括四個方面：綠色食品產地環境質量標準、綠色食品生產技術標準、綠色食品產品標準、綠色食品包裝、標簽、儲運標準。

綠色食品執行標準的特點：

1、內容的系統性。綠色食品標準體系貫穿生產的產前、產中、產后全過程、產品質量、包裝標簽、貯藏運輸等諸多環節。

2、制訂的科學性。從1990年起，農業部正式提出開發綠色食品時，要中國綠色食品發展中心先后組織國內各方面的專家，經過上千次試驗、檢測和參照或采納國際標準以及國外先進標準而制定。

3、指標的嚴格性。綠色食品的標準無論從產品的感觀性狀、理化性狀、生物性狀都嚴于或等同于現行的國家標準。