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材料：豆腐、椒鹽、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、番茄醬、辣椒末、白糖、抽、味精。
方法：
1、豆腐放入淡鹽水里浸泡半小時；
2、然后將豆腐切成等大的塊狀；
3、鹽、老陳醋、雞精、番茄醬、辣椒末、白糖、抽、清水、淀粉和花椒粉調成汁；
4、鍋中倒入適量油燒熱放入切好的豆腐塊；
5、煎到四周金黃后盛出備用；
6、鍋中留底油，加入調好的糖醋汁；
7、煮到湯汁變濃后，倒入煎好的豆腐，出鍋即可。
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