科技
第一、 準備一個吃剩的花卷兒，用刀切成大方塊兒，小編喜歡將花卷兒在冰箱的軟凍區，稍微凍一下，這樣切起來更容易。
第二、 碗中打入一個雞蛋，加入適量鹽和料酒，用筷子攪拌均勻備用。
第三、 準備適量青菜，洗凈后切成大段，放入盤中備用。
第四、 鍋中放入適量油，油熱后將雞蛋液倒入鍋中，炒至凝固，出鍋裝盤備用。
第五、 炒鍋中再放入少許油，將蒜片放入鍋中炒香，然后將青菜倒入鍋中翻炒一下。
第六、 根據個人的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，調料最好在放饅頭之前放，這樣會好。
第七、 將切好的饅頭倒入鍋中，快速翻拌均勻，要不停的翻動，防止糊鍋，看到饅頭塊兒表面微微發黃就差不多了。可以淋入少許生抽。
第八、 然后將炒好的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻。
第九、 出鍋裝盤，雞蛋青菜炒饅頭就做好了，外焦里嫩，口感特別好，營養又美味，大人小孩都非常喜歡。
