第一、 將五花肉洗凈，取適量切成碎末，放入盤中，再將生姜切碎，放在肉末上面，加入適量鹽，五香粉，生抽，料酒，攪拌均勻，腌制十分鐘。

第二、 準備適量紅薯粉條，放溫水中泡發，大約泡半個小時，或者開水燙一下，這樣可以加快粉條泡發的速度。再準備適量木耳用清水泡發，將青椒洗凈后切成條，放入盤中備用。

第三、 炒鍋中放入適量油，油熱后放入姜片兒，蒜片兒爆香，然后將肉末兒倒入鍋中炒熟，可以加少許老抽上色。

第四、 將青椒絲倒入鍋中，翻炒均勻。

第五、 將泡發的木耳倒入鍋中，和青椒一起翻炒。

第六、 將泡好的粉絲倒入鍋中翻炒一下。泡粉絲的時間也不能太長，否則粉絲容易軟爛。

第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，攪拌均勻。

第八、 為了防止粘鍋，可以加少許清水。

第九、 炒好后，出鍋裝盤，可以準備適量小蔥，洗凈后切碎，撒在上面就可以吃了，美味營養，家里人都非常開心。