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1、牛尾骨用冷水浸泡,中途換水直至沒有血水。
2、牛尾骨洗凈冷水入砂鍋,蔥切段,姜切片,大火燒開水,小火燉煮八分熟。
3、撈出肉厚的牛尾骨瀝凈水分。
4、使用炒鍋,倒入少許油,油熱牛尾骨倒入,蔥切段,姜切片,翻炒,加入適量老抽,生抽,冰糖,開水,大火燒開,小火燉煮至肉質(zhì)熟透,大火收汁。
5、將牛肉裝盤,撒上芝麻,香菜,完成。
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