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能吃但不建議。八爪魚又稱爆頭，正常情況下八爪魚是全身都可以食用的軟體動物，只要處理得當都是可以吃的，但是一般是不建議頭部的東西全都食用，頭部的牙齒、眼睛和內臟都是不建議食用的。因為牙齒食用起來比較硬，眼睛食用起來比較苦，內臟是八爪魚的代謝生存的部位會含有一些污染物質，總體來說是不建議食用的，不僅口感不好，這種八爪魚還不健康衛生。
八爪魚為什么被叫做爆頭：因為八爪魚，文雅叫章魚，龍口人叫八帶蛸的。八爪魚爆頭就是吃八爪魚頭部的意思，如果有墨汁就會濺到滿嘴都是墨汁，有種爆頭的感覺，所以叫爆頭。
