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    餃子的由來(lái)的傳說(shuō)

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    餃子的由來(lái)的傳說(shuō)

    餃子由餛飩演變而來(lái),源于中國(guó)古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史。餃子起源于東漢時(shí)期,為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng);餃子又稱水餃,深受中國(guó)人民喜愛(ài),是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
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    導(dǎo)讀餃子由餛飩演變而來(lái),源于中國(guó)古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史。餃子起源于東漢時(shí)期,為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng);餃子又稱水餃,深受中國(guó)人民喜愛(ài),是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

    餃子(dumpling),由餛飩演變而來(lái),源于中國(guó)古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史。餃子又稱水餃,深受中國(guó)人民喜愛(ài),是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

    餃子起源于東漢時(shí)期,為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時(shí)餃子是藥用,張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來(lái)治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。三國(guó)時(shí)期,餃子已經(jīng)成為一種食品,被稱為“月牙餛飩”。魏張揖所著的《廣雅》一書(shū)中,就提到這種食品。據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和餃子形狀基本類似。

    春節(jié)為何要吃餃子

    餃子是一種歷史悠久的中國(guó)民間吃食,吃餃子也是國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿 案鼩q交子”之意,所以深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種必不可少的佳肴。在許多漢族地區(qū)民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。餃子起源于張仲景的時(shí)代,“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食,否則,上蒼會(huì)在陰陽(yáng)界中除去你的名字,亡后會(huì)變成不在冊(cè)的孤魂野鬼。表明中國(guó)祖先對(duì)此的重視度。無(wú)論怎樣,為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。遠(yuǎn)方的人們都會(huì)跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過(guò)冬節(jié)吃餃子,以示有個(gè)圓滿的歸宿。

    過(guò)年,是中國(guó)人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過(guò)好年,舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門(mén)檻,就開(kāi)始忙著過(guò)年。從臘月二十三,俗稱“小年”的時(shí)候起,就進(jìn)入了過(guò)年的倒計(jì)時(shí),張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院,準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人,過(guò)個(gè)團(tuán)圓年。在中國(guó)北部,到了大年三十的晚上,最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。

    拓展一下:

    清代餃子的傳說(shuō)

    清朝時(shí),餃子一般要在年三十晚上子時(shí)以前包好,待到半夜子時(shí)吃,這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意。“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

    清朝有關(guān)史料記載:“元旦子時(shí),盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。”又說(shuō):“每年初一,無(wú)論貧富貴賤,皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑,舉國(guó)皆然,無(wú)不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。”

    這說(shuō)明新春佳節(jié)無(wú)論貧富,家家都要吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說(shuō):“中有餡,或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫水餃。”“其在正月,則元日至五日為破五,舊例食水餃子五日。”

    以上就是小編今天的分享,希望能夠幫到大家。

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    餃子的由來(lái)的傳說(shuō)

    餃子由餛飩演變而來(lái),源于中國(guó)古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史。餃子起源于東漢時(shí)期,為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng);餃子又稱水餃,深受中國(guó)人民喜愛(ài),是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
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