燒酒制作方法

燒酒制作方法如下：1、浸米，將大米在清水中浸泡24小時(shí)左右。2、蒸飯，將浸好的大米淘洗干凈，放入蒸鍋蒸熟。3、冷卻，將蒸熟的米飯放置陰涼處冷卻，并加入發(fā)酵酒曲攪拌。4、一次發(fā)酵，將裝有拌好曲的米飯的容器蓋好，不要密封，因?yàn)樘腔A段是需要氧氣的。5、二次發(fā)酵，將水加入糖化好的米飯中，加蓋進(jìn)行二次發(fā)酵，期間需攪拌。6、發(fā)酵好以后，就可以蒸餾，使酒糟和酒液分開(kāi)，蒸餾后即可得到澄清的燒酒。

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導(dǎo)讀燒酒制作方法如下：1、浸米，將大米在清水中浸泡24小時(shí)左右。2、蒸飯，將浸好的大米淘洗干凈，放入蒸鍋蒸熟。3、冷卻，將蒸熟的米飯放置陰涼處冷卻，并加入發(fā)酵酒曲攪拌。4、一次發(fā)酵，將裝有拌好曲的米飯的容器蓋好，不要密封，因?yàn)樘腔A段是需要氧氣的。5、二次發(fā)酵，將水加入糖化好的米飯中，加蓋進(jìn)行二次發(fā)酵，期間需攪拌。6、發(fā)酵好以后，就可以蒸餾，使酒糟和酒液分開(kāi)，蒸餾后即可得到澄清的燒酒。