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夏季天氣炎熱，不宜食用人參。食用一定要注意季節變化，秋冬季節天氣涼爽，進食比較好。人參有六種食用方法。
1、燉服：將人參切成2厘米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4至5小時即可服用。
2、嚼食：以2至3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
3、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1克至1.5克。
4、沖茶：將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
5、泡酒：將整根人參切成薄片裝入瓶內用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
6、燉煮食品：人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。另外，在食用過程中一定要循序漸進，不可操之過急，過量服食。
