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第一、 準備食材 長豆角，用清水洗凈；五花肉，用清水洗凈；蘑菇，用清水洗凈，分別放入盤中備用。
第二、 將長豆角切成小段，再將蘑菇用手撕成小條，然后再將蘑菇切成末。注意，豆角可以切的稍微短一些，這樣方便炸醬。
第三、 將五花肉切碎，再準備適量蔥，姜，蒜，洗凈后切碎，和五花肉放在一起。再放入適量鹽，料酒，生抽，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。
第四、 炒鍋中放入適量油，將備好的五花肉放入鍋中炒香。
第五、 準備一勺甜面醬，倒入鍋中炸香，再將切碎的蘑菇放入鍋中，和五花肉一起翻炒。
第六、 將豆角放入鍋中，和蘑菇一起翻炒。
第七、 放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻，量可以放得稍微多一些，因為做好的醬后面還要拌面條用。
第八、 放入適量生抽，再放入小半碗清水，蓋上鍋蓋兒，燜兩三分鐘。
第九、 準備適量淀粉，加少許清水，做成水淀粉，倒入鍋中，熬至醬汁濃稠。關火，豆角肉炸醬就做好了。
第十、 湯鍋中放入適量清水，大火將水燒開，然后將新鮮的面條放入鍋中煮熟，可以加少許青菜，這樣口感更好，將煮熟的面條和青菜一起撈入碗中備用。
第十一、 將做好的豆角肉炸醬，放入面條中，再準備適量紅椒，切成碎末放在上面，點綴一下，喜歡辣的，還可以放一些辣椒醬，攪拌均勻就可以吃了，美味營養，特別好吃。
