烏拉特中旗美食

烏拉特中旗美食有燒豬肉、羊肉丸子、酥雞、蒙古奶茶、內(nèi)蒙烤羊肉、奶皮、手把肉等。

1、燒豬肉：燒豬肉將豬肉（最好是腰條肉）切成四方塊煮熟后用油炸，待微黃，撈出，切成片狀，加佐料放碗里上籠蒸至三十分鐘至50分鐘后扣在碗里或盤里即成。特點(diǎn)是肥而不膩，綿香適口。

2、羊肉丸子：羊肉丸子將剁碎的牛肉放在拌有調(diào)料的粉面糊里攪勻，用手?jǐn)D成圓形狀，放進(jìn)油鍋炸熟后撈出，再裝進(jìn)碗或盤蒸軟，再用碗或盤翻扣過來即成。

3、酥雞：酥雞將白條雞去頭爪、切成小塊，加佐料與粉面攪拌均勻，放在油鍋里炸熟后撈出，再放在碗或盤里上籠蒸軟即成，特點(diǎn)是皮酥肉軟，色香味俱全。

4、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內(nèi)蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些省、區(qū)，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。

5、內(nèi)蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國的一種風(fēng)味小吃，受到廣大群眾的青睞。烤羊肉串，是內(nèi)蒙古的一種傳統(tǒng)小吃。肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化。

6、奶皮：奶皮以牛奶制成。把新鮮的牛奶裝人盆中，過兩三天以后，上面即結(jié)成厚厚的一層奶皮。將這層奶皮疊為雙層揭下來，內(nèi)夾白糖，吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節(jié)饋送親友和敬老時(shí)用。制奶皮用的牛奶，秋天擠下來的最為理想，因?yàn)榇藭r(shí)乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最豐富。

7、手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉。