袁冰妍粉絲名是冰激凌。二零一零年，袁冰妍考進上海戲劇學院表演系。二零一二年，實現個人首檔電視劇《葉問》。二零一三年，參演了都市劇《向幸福出發》。二零一四年，她因在偶像劇《白衣校花與大長腿》中飾演阮清恬而嶄露頭角。二零一二年，大學2年級的袁冰妍便參演了電視劇版《葉問》，她在劇里飾演了八卦掌掌門的孫女秋劍云，而初次拍攝打戲的她則堅持不需要替身，親自完成動作；11月，袁冰妍還參演了現代都市喜劇《愛情公寓4》。二零一九年，袁冰妍再次主演古裝玄幻劇《將夜2》，而她在劇里則仍然飾演“天下三癡”之“書癡”莫山山。二零二零年8月6日，袁冰妍與成毅搭檔主演的古裝仙俠劇《琉璃》在優酷、芒果TV播出，其在劇里飾演的“琉璃美人”褚璇璣本是清麗孤傲的天界戰神，卻為情所困下凡經歷了十生十世的千年情劫。

在《將夜》中袁冰妍除去用笑容體現出了莫山山的情感變化，她的“眼技”也將這種充斥愛意的喜歡靈動傳送，如同流行語所講“對一個人的喜歡捂著嘴巴也會從眼睛里跑出來”，這樣的表演也將觀眾的情感完美的帶入到了角色中，給觀眾以真實而美好的感受。