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    黃豆如何做醬油

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    黃豆如何做醬油

    制作步驟如下:1、首先將黃豆浸泡膨脹無皺紋,用清水漂洗幾遍,晾干,放到籠屜里面蒸煮,停火自然降溫。黃豆降溫降到40攝氏度以下,接種醬油曲精,將曲精和面粉混合均勻,和黃豆拌勻,讓黃豆都沾上面粉。2、然后把拌好的黃豆放在干凈的盒子,用布包好,放到空架上面發酵制曲。3、溫度30至35度之間最好,8至12小時,料發白,將曲翻一次,溫度低延長時間。4、28小時左右,黃豆表面會長滿菌絲,此時已經制曲完成。5、接著把制好的曲,曬3天的太陽。
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    導讀制作步驟如下:1、首先將黃豆浸泡膨脹無皺紋,用清水漂洗幾遍,晾干,放到籠屜里面蒸煮,停火自然降溫。黃豆降溫降到40攝氏度以下,接種醬油曲精,將曲精和面粉混合均勻,和黃豆拌勻,讓黃豆都沾上面粉。2、然后把拌好的黃豆放在干凈的盒子,用布包好,放到空架上面發酵制曲。3、溫度30至35度之間最好,8至12小時,料發白,將曲翻一次,溫度低延長時間。4、28小時左右,黃豆表面會長滿菌絲,此時已經制曲完成。5、接著把制好的曲,曬3天的太陽。

    制作步驟如下:

    1、首先將黃豆浸泡膨脹無皺紋,用清水漂洗幾遍,晾干,放到籠屜里面蒸煮,停火自然降溫。黃豆降溫降到40攝氏度以下,接種醬油曲精,將曲精和面粉混合均勻,和黃豆拌勻,讓黃豆都沾上面粉;

    2、然后把拌好的黃豆放在干凈的盒子,用布包好,放到空架上面發酵制曲;

    3、溫度30至35度之間最好,8至12小時,料發白,將曲翻一次,溫度低延長時間;

    4、28小時左右,黃豆表面會長滿菌絲,此時已經制曲完成;

    5、接著把制好的曲,曬3天的太陽;

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    黃豆如何做醬油

    制作步驟如下:1、首先將黃豆浸泡膨脹無皺紋,用清水漂洗幾遍,晾干,放到籠屜里面蒸煮,停火自然降溫。黃豆降溫降到40攝氏度以下,接種醬油曲精,將曲精和面粉混合均勻,和黃豆拌勻,讓黃豆都沾上面粉。2、然后把拌好的黃豆放在干凈的盒子,用布包好,放到空架上面發酵制曲。3、溫度30至35度之間最好,8至12小時,料發白,將曲翻一次,溫度低延長時間。4、28小時左右,黃豆表面會長滿菌絲,此時已經制曲完成。5、接著把制好的曲,曬3天的太陽。
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