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1、平菇250克、油菜2棵、蔥、姜、紅腐乳汁、雞精、食用油。
2、所有食材準(zhǔn)備好。
3、平菇撕成小片，洗凈，撈出，擠干水分，備用。
4、油菜洗凈，備用。
5、炒鍋加熱，放入適量食用油，放蔥姜爆香。
6、倒入平菇，快速翻炒。
7、大約翻炒2分鐘左右，平菇出水后，倒入適量的紅腐乳汁。
8、再翻炒1分鐘左右。
9、倒入油菜翻炒。
10、大約翻炒1分鐘左右，加入雞精拌勻，即可關(guān)火裝盤。
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