1、將小尖椒洗凈與泡好的豇豆放在一起待用。
2、將菜籽油下鍋燒至油煙散盡,到入肉末,快速翻炒至泛黃。
3、下切好的青椒快速翻炒均勻。
4、待青椒段生即可起鍋裝盤。
豬肉價(jià)值:豬肉,又名豚肉,是豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一,因?yàn)槔w維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。