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1、食材：500g、香菜10g、蒜米3g、小蔥5g、鹽3g。
2、將蔥花、香菜、蒜米裝盤備用。
3、用刀去掉火腿的包裝。
4、用刀把火腿切0.2厘米的薄片。
5、將火腿薄片，用刀在中間切開形成兩個三角形。
6、下面用白色瓷盤，將火腿切片順時針進行擺盤。
7、火腿擺好第一層，再擺第二層要露出第一層這樣擺盤完成。
8、現在用鐵鍋燒好花生油。
9、將蔥花、香菜、蒜米、鹽、味精放入擺好的火腿上面。
10、用燒熱的油淋在蔥花上面。
11、再放入適量的醬油和醋，涼拌火腿就完成了。
