洪七公是《射雕英雄傳》、 《神雕俠侶》的虛擬的人物，并沒有原型。

洪七公在江湖上綽號“北丐”，是丐幫幫主，他的武功登峰造極，是“天下五絕”之一，也是郭靖和黃蓉兩個人的師傅，身上有打狗棒法、 降龍十八掌等絕學，分別傳授給了黃蓉和郭靖。后來黃蓉從他的手上繼承了丐幫。

洪七公的性格非常仗義，也富有智慧，待人和藹，是個很和藹的老人形象，但是有一個缺點就是貪吃，為了克制自己這個缺點，他曾經砍掉了自己的一根手指，在江湖也有綽號“九指神丐”。

丐幫是武林上的第一大幫，洪七公作為幫主得到了全武林的人的敬重。后來洪七公與郭靖和黃蓉相遇，黃蓉憑借自己高超的廚藝征服了洪七公的胃，加上洪七公喜歡郭靖樸實忠厚，也喜歡黃蓉的聰明伶俐，就將兩人收為了徒弟，分別傳授了降龍十八掌和逍遙游掌法給兩人。

洪七公作為一個十分正面的人物，在金庸系列里人氣很高，雖然是主要活動在《射雕英雄傳》里，但是結局卻是在《神雕俠侶》里交代的。他與死對頭“西毒”歐陽鋒爭斗一輩子，最后也是與歐陽鋒在華山比武，兩個人打到最后解開了多年的恩怨，互相擁抱而逝。