不能吃殼。蛤蜊少脂肪、鈣,被稱為“天下第一鮮”。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲,殼卵圓形、鐵、文蛤、碘,生活在淺海底,邊緣紫色,低熱能,理論上蛤蜊全身除了殼不可以吃,其他的都可以吃。當(dāng)然，一般實(shí)際生活中，人們也會(huì)選擇不吃蛤蜊肉里黑色的部分。

蛤蜊里黑色部分不建議吃。蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內(nèi)臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營(yíng)養(yǎng)，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個(gè)消化系統(tǒng)，還有一些胃里沒(méi)有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天，吃的時(shí)候，有些還是會(huì)有細(xì)沙，并且那里也包含排泄物(代謝物)。一般來(lái)說(shuō)還是蛤蜊的便便啦，因而大多數(shù)不太能接受吃了它，也不建議吃。

當(dāng)然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃(蛤蜊一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點(diǎn)，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃)，這樣對(duì)人體也是沒(méi)有啥傷害的。不過(guò)，黑色部吐沙干凈的話可以一起吃。