不能。泥鰍生活的環(huán)境中寄生蟲(chóng)和菌類極多,因此,大部分泥鰍體內(nèi)都含有很多的菌類和寄生蟲(chóng),泥鰍在存活時(shí)自身具有一定的免疫力,能抑制菌類和寄生蟲(chóng)的滋長(zhǎng),而在其死后超過(guò)1小時(shí),泥鰍體內(nèi)大量的蛋白質(zhì)就是完美的培養(yǎng)基,大量的菌類會(huì)急劇繁殖,不適合食用,以免菌類和寄生蟲(chóng)感染。
泥鰍:鰍科泥鰍屬動(dòng)物,有水中之參的美譽(yù)。泥鰍形體小,細(xì)長(zhǎng),體形圓,身短,皮下有小鱗片,顏色青黑,前段略呈圓筒形。泥鰍后部側(cè)扁,腹部圓,頭小、口小、下位,馬蹄形。它眼小,無(wú)眼下刺,須5對(duì),鱗極其細(xì)小,圓形,埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色,全體有許多小的黑斑點(diǎn),尾柄基部有一明顯的黑斑,其他各鰭灰白色。泥鰍主要棲息于各種淺水多淤泥環(huán)境水域的底層。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。