高營養低脂肪的食物

1、肉類（包括豬、雞鴨、牛肉等）。

2、蛋類。蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清中營養素主要是蛋白質，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質。

3、魚類。魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化。魚類脂肪含量低，含量在1%至10%，并且蛋白質的含量在15%至20%，屬優質蛋白質，魚肉肌纖維較短，蛋白質組織結構松軟，水分含量多，肉質鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87%至98%。

4、豆類。豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。每天堅持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率，豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近于動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。

5、谷物類。谷類主要是指禾本科植物的種子。稻米、小麥、玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。