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首先將食材洗凈，洗的干凈一點(diǎn)。西紅柿切成小塊備用，黃瓜去掉兩頭，切片備用。再打兩個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備好所有食材。鍋中多放點(diǎn)油，先炒雞蛋，成型就立即撈出。不用倒油了，倒入黃瓜翻炒一分鐘，再倒入西紅柿翻炒。加適量醬油上色，繼續(xù)翻炒，可加適量水，以免糊鍋。待黃瓜變透明、西紅柿炒蔫時(shí)，放入適量鹽，再倒入雞蛋、搗碎。關(guān)火、攪拌均勻，裝盤就可以了。
黃瓜西紅柿炒雞蛋是一道美食，原料是酸甜醬、雞蛋、西紅柿、黃瓜。
