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鱸魚跟筍熬湯吃比較好。所需材料和做法步驟如下：
原料： 鱸魚一千克，筍片二十克。
輔料：香菇六個，火腿三百克，姜片二十克， 精鹽八克，料酒二十五克，胡椒粉、味精各兩克，蔥段、淀粉、香油各十五克。
步驟：
1、鱸魚切下頭、尾，從中段背部剖開成兩大片，每片斜切成六小片。
2、用精鹽、酒、胡椒粉、味精腌制十五分鐘。
3、香菇泡軟對切成十二片， 魚頭、尾排開置于盤中。
4、魚肉、香菇、火腿、筍片各取一片組成一組，共十二組，排
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