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秦皇島的海鮮特產如下：
1、魷魚，秦皇島瀕臨渤海灣，特產以海產為主，魷魚也稱柔魚，可供鮮食或干制， 魷魚的營養價值高，蛋白質含量達百分之20，脂肪含量極低；
2、紫菜，質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理后，添加油脂、鹽和其他調料，味道獨特，海苔濃縮紫菜中的各種B族維生素、核黃素和尼克酸，以及維生素A和維生素E；
3、秦皇島海參，屬于棘皮動物，種類繁多，我國可供食用的海參有20多種，秦皇島的刺參為上品，海參呈圓柱形，兩端鈍圓，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多為灰黑色或者黃褐色，海參體長20厘米。
