貴陽美食

1、酸湯魚：酸湯魚源自苗家的質(zhì)樸美食，由于貴州氣候濕潤，食材不易保存，所以聰明的人們發(fā)明了酸湯，延長食材 的保存時間，酸湯魚使用的酸湯沒有你想象的那么酸，淡淡的酸味，還能開胃。鮮嫩美味的魚肉，酸而美味的酸湯，讓人白吃不厭。一家人坐在一起，吃上一個酸湯魚火鍋，那滋味才叫一個爽。

2、花溪牛肉粉：源自花溪區(qū)，是貴州的特色名吃，牛肉選用上等的黃牛，湯用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韌性，深受人們喜愛。

3、烤臭豆腐：烤臭豆腐是貴陽街邊隨處可見的美食，烤得金黃的臭豆腐，撒上精制的辣椒面，香味撲鼻，而且價格便宜，每次上街，來上兩塊臭豆腐，是一件多么令人滿足的事。

4、洋芋粑：洋芋是貴州方言對土豆的稱謂，土豆是貴州的主要農(nóng)作物之一，洋芋粑是貴陽街頭常見的美食，將土豆煮熟后搗成土豆泥或者切成細絲，放入鍋中用油炸，外焦里嫩，撒上蔥花和辣椒面，美味絕對讓你回味。

5、絲娃娃：貴陽常見的傳統(tǒng)小吃，在貴陽的大街小巷幾乎都能看見，有十二個品種，極具特色，漂亮的顏色，讓人食欲大增。

6、狀元蹄：是一道傳統(tǒng)美食，狀元蹄的來源還有一段歷十，相傳在宋淳祐四年，同里人魏汝賢高中狀元。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄，到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元，特聘名廚燒制紅燒蹄，作為家宴主菜，雅稱“狀元蹄”。