嘉善縣美食

嘉善縣美食有熏拉絲、西塘八珍糕、汾湖蟹、丁記麥芽塌餅、蒸雙臭等。

1、熏拉絲的原料為蟾蜍，俗名癩蛤蟆。經過去頭扒皮、醬料腌制、煙熏火烤之后，就變成了絕世美味。而后盛入盤中，走上宴席臺面，真可謂脫胎換骨、面目一新。

2、西塘八珍糕：八珍糕是浙江省西塘特色傳統特產，淡灰色的薄片，氣香、味甘，深受廣大群眾喜愛，特別受兒童的歡迎。

3、汾湖蟹：汾湖蟹是產于嘉善縣境內汾湖和附近水域的一種高檔水產品。富含蛋白質、多種維生素和礦物質，營養價值很高，而且膏肥肉香，鮮美可口，是蟹中上品。

4、丁記麥芽塌餅：麥芽塌餅西塘千年特色時令點心。 丁記麥芽塌餅是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草藥佛耳草、麥芽為原料，采用傳統手藝精制而成。口感柔軟、不粘不糊，是贈友敬老之佳品。

5、蒸雙臭：蒸雙臭是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些調味品，然后放到旺火隔水蒸，十分鐘后，撒上蔥花，椒絲點綴一下即可。這道菜在口感上是臭中含香，美味至極。