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用料：面條（生）２５０ｇ、食鹽適量、蔥適量、姜適量、咸菜適量、黃酒適量。
1、溪魚洗凈抹點(diǎn)鹽，蔥切段，姜切片。
2、油燒熱，倒入溪魚煎一下，煎至魚兩面金黃。
3、加入開水。另一鍋加水燒開，煮面條。
4、魚加水燒開后，放入生姜，加點(diǎn)黃酒。
5、面條過湯。
6、撈出面條放入魚湯中，加入咸菜。最后灑上蔥花就可以出鍋了。
擴(kuò)展資料：
溪魚通常是指在河溪里成長的魚類，比如鯉魚，鯽魚，青魚、羅非魚、鯰魚、鳙魚、鯪魚等。
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