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椰汁含人體必需氨基酸：亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、組氨酸等，而且椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。
把所有材料準備好。
白砂糖倒入大碗里。
加入魚膠粉。
攪拌均勻，使魚膠粉和白砂糖混為一體。
加入500克開水，邊倒邊快速攪拌。
攪拌均勻后加入椰漿。
輕輕攪拌一下，加入煉奶。
攪拌均勻，倒入墊有保鮮膜的保鮮盒里，攤涼，蓋上蓋子。
放進冰箱冷藏3小時以上，凝固后即可倒出。
切成自己喜歡的形狀即可。很香濃的椰香，甜而不膩，口感特Q。
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