1、刺五加根具有滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充能量的作用。在農(nóng)村地區(qū)經(jīng)常可以看到這種植物，春天刺五加發(fā)芽的時(shí)候，取其嫩芽部位食用，美味營養(yǎng)。刺五加是優(yōu)質(zhì)的野山菜，可以加入馬鈴薯一同進(jìn)食。對于身體虛弱比較適合，可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體免疫能力。

2、刺五加根不但可以進(jìn)食，還可以用來輔助治療多種疾病。進(jìn)食刺五加根能夠輔助治療腰膝疼痛，風(fēng)寒濕痹等癥狀。對于跌打損傷，骨折，陰下濕癢，腳氣，水腫，行動(dòng)遲緩，體質(zhì)虛弱，筋骨痿軟等均有改善作用。

3、刺五加根常用來提高人體的氧氣吸收量，其抗氧的能力比維他命E還要高。通過研究發(fā)現(xiàn)，服用刺五加根能夠補(bǔ)氣，其效果是維他命E的五倍之多。因此，想要補(bǔ)氣的人適合進(jìn)食刺五加根，但不能過量食用。

4、進(jìn)食刺五加根能夠有效幫助擴(kuò)張人體血管，還可以改善大腦的血容量，對于血壓的調(diào)理是雙向性的。同時(shí)，還能幫助抗疲勞，提升醒腦，減輕電腦或者輻射儀器對人體的輻射作用。服用刺五加根可以增強(qiáng)人體骨髓的造血功能，還可以輔助治療身體虛弱，有活血的作用。

5、人在缺氧的環(huán)境中容易導(dǎo)致氧氣吸收了不足，容易昏沉、打哈欠、產(chǎn)生倦怠感。刺五加根為有氧物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)如中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過程，使二者趨于平衡，有益智安神作用。