狗不理包子是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃,始創(chuàng)于公元1858年,為“天津三絕”之首,是中華老字號(hào)之一。
1831年,“狗不理包子”創(chuàng)始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊。因其父四十得子,為求平安養(yǎng)子,取其乳名“狗子”,期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活。
高貴友14歲時(shí),到天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì)。因心靈手巧又勤學(xué)好問,加上師傅們的指點(diǎn),高貴友做包子的手藝不斷長進(jìn),練就一手好活。三年滿師后,高貴友獨(dú)自開了一家專營包子的小吃鋪“德聚號(hào)”。由于高貴友手藝好,做事又十分認(rèn)真,從