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1、將明蝦洗凈,剪掉胡須和腳,放入盤中。
2、將料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖加入明蝦中,腌潰入味。
3、將明蝦放入容器內,放上蔥段,姜片、入蒸鍋內,蒸至熟透取出。揀去蔥段、姜片不用。將蒸好的明蝦放入鋪有香菜的盤內即成。
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