什么叫胡椒粉

胡椒粉是烹飪的調(diào)味料，是用胡椒的果實(shí)成熟曬干后磨碎制成的。亦稱古月粉，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實(shí)脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好。黑胡椒粉是未成熟而曬干的實(shí)加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說(shuō)，黑胡椒粉走里，味重，調(diào)味作用稍好。白胡椒粉藥用價(jià)值更高，走表，辛散作用更好。胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。

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導(dǎo)讀胡椒粉是烹飪的調(diào)味料，是用胡椒的果實(shí)成熟曬干后磨碎制成的。亦稱古月粉，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實(shí)脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好。黑胡椒粉是未成熟而曬干的實(shí)加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說(shuō)，黑胡椒粉走里，味重，調(diào)味作用稍好。白胡椒粉藥用價(jià)值更高，走表，辛散作用更好。胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。

胡椒粉是烹飪的調(diào)味料，是用胡椒的果實(shí)成熟曬干后磨碎制成的。亦稱古月粉，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實(shí)脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好；黑胡椒粉是未成熟而曬干的實(shí)加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說(shuō)，黑胡椒粉走里，味重，調(diào)味作用稍好；白胡椒粉藥用價(jià)值更高，走表，辛散作用更好。胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。