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第一、 準備適量海帶，用清水泡發(fā)，放入鍋中焯水，焯好之后，撈出備用。年輕人吃的話，焯水的時間可以稍微短一些，老年人吃的話焯水時間可以長一些。
第二、 準備一塊豆干兒，切成條，放入盤中備用。
第三、 準備適量青椒，洗凈后切成絲，放入盤中備用。
第四、 準備適量姜和蒜，洗凈后切成片兒。炒鍋中放入適量油，油熱后將姜片，蒜片放入鍋中炒香，然后將豆干放入鍋中翻炒一下。
第五、 將準備好的青椒絲倒入鍋中，翻炒均勻，然后將海帶絲也倒入鍋中，和青椒，豆干兒一起翻炒。
第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，還可以加一些生抽和陳醋攪拌均勻。
第七、 加少許清水，防止粘鍋，菜肴炒的時間不用太長，因為這三種菜都非常容易熟，然后出鍋裝盤。
第八、 再準備少許胡蘿卜擦成絲，切成末，撒在菜肴上面點綴一下，增加菜肴的色澤，趁熱就可以吃了，小朋友們看了非常喜歡，變得特別愛吃蔬菜了。
