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茄子炒肉片需準備食材：茄子、豬五花肉、蔥姜蒜、鹽、醬油、蠔油、大料粉、西紅柿、青椒。一共五個步驟，下面是茄子炒肉片詳細操作：
第一步：洗凈
將豬五花肉去皮洗凈，切成片。茄子去掉根部，洗凈切片。
第二步：蔥姜蒜備好
蔥姜蒜、青椒、西紅柿洗凈切好。
第三步：豬肉片入鍋
油熱，豬肉片入鍋，炒至變色發(fā)白。蔥姜蒜入鍋煸香。加入鹽、大料粉、醬油、蠔油調(diào)味增色。
第四步：翻炒
茄子片入鍋翻炒至九成熟。放入青椒塊、西紅柿片繼續(xù)翻炒。
第五步：攪拌均勻
放入蒜末。攪拌均勻后出鍋即可。
總結(jié)：以上就是關(guān)于茄子和肉片怎么炒好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
