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食材：醬牛肉一塊、熟芝麻適量、白糖適量。
做法：
1、將醬牛肉的筋、肥肉、油脂去掉，留下瘦肉；
2、將瘦牛肉切碎屑，待用；
3、將碎屑放入炒鍋，小火煸炒，不要放油；
4、炒到水分蒸發(fā)一半時(shí)，關(guān)火放涼，用手將肉渣搓成蓬松的絮狀；
5、放入白糖兩勺，繼續(xù)小火煸炒；
6、當(dāng)肉渣中的水分完全炒干時(shí)，顏色會(huì)加深，這時(shí)加入適量熟芝麻；
7、繼續(xù)翻炒幾下，使芝麻均勻的混在肉松里即可。
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